お酢の成分酢酸のほかには、乳酸、ｺﾊｸ酸、ﾘﾝｺﾞ酸などの「有機酸」が60種類以上も含まれています。ｱﾐﾉ酸は、ﾀﾞｲｴｯﾄにとても効果が高いとされ、ﾀﾞｲｴｯﾄ目的でやずやの香醋を飲んでいる方という愛用者の方も数多くいます。
お酢には身体のために大切なｱﾐﾉ酸が豊富に含まれています。
「熟成やずやの香醋」に豊富に含まれるｱﾐﾉ酸は、血液をｻﾗｻﾗにする効果があるといわれています。
